બટાકાના સ્વાસ્થ્ય લાભો બટાટા આપણા બધાના પ્રિય છે, પછી તે બટેટાના પરાઠા હોય, બટેટાના સૂકા શાકભાજી હોય કે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ. બટાટા પ્રેમીઓ માટે સારા સમાચાર છે, અભ્યાસ મુજબ બટાટા સ્વાસ્થ્યને અનેક રીતે લાભ આપે છે. આવો જાણીએ તેના ફાયદા.
બટેટા એક એવું શાક છે, જે દરેકને પ્રિય છે. ભાગ્યે જ કોઈ આને ના કહે છે. બટાકામાંથી અનેક પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે, જેમાં બટાકાની સૂકી શાક, બટાકાની કરી, છૂંદેલા બટાકા, બિરયાનીમાં બટાકા, ઓમેલેટમાં બટેટા, બટાકાના પરાઠા વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, ફ્રાઈસ, ચિપ્સ જેવી કેટલીક વાનગીઓ એવી છે, જેના કારણે બટાટાનું નામ ખરાબ થયું છે. તળેલી કોઈપણ વસ્તુ હેલ્ધી ન હોઈ શકે, તેવી જ રીતે બટાટા પણ તળેલા સ્વરૂપમાં સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડવાનું કામ કરે છે.
તમને જાણીને નવાઈ લાગશે, પરંતુ બટાકા ખાવાથી કાર્ડિયો-મેટાબોલિક સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે, વજન નિયંત્રિત કરવામાં મદદ મળે છે, આંતરડાની તંદુરસ્તી અને ઉર્જા વધે છે. તો આવો જાણીએ કે બટાકા ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને થતા ફાયદા શું છે.
Table of Contents
બટાકા ખાવાથી શરીરને શું ફાયદા થાય છે
બટાટા તેમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે જાણીતા છે, તેથી જે લોકો તેમના આહારમાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લેવા માંગતા હોય તેઓ બટાકાથી અંતર રાખે છે. જો કે, બટાટા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદા પણ લાવે છે, જેના વિશે જાણવું જોઈએ.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
બટાકા ફાઈબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સીધો ફાયદો કરે છે. 2,000 થી વધુ લોકો સાથે સંકળાયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ બટાકા ખાય છે, પરંતુ તેમની પ્રવૃત્તિનું સ્તર પણ ઊંચું રાખે છે અને માંસનું સેવન ઓછું કરે છે, તેમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 24 ટકા ઓછું છે.
બટાકા વજન જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે
બટાટા પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચનો સ્ત્રોત પણ છે, જે એક પ્રકારનું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે પાચનમાં અવરોધ ઊભો કરે છે. આ પ્રકારનો સ્ટાર્ચ ભૂખને નિયંત્રિત કરે છે, જે વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. એક તાજેતરનો અભ્યાસ સૂચવે છે કે ઇંડા અથવા અન્ય પ્રોટીન સાથે બટાકા ખાવાથી તમે સંતોષ અનુભવી શકો છો અને ભોજન વચ્ચે નાસ્તો કરતા અટકાવી શકો છો.
બટાટા આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉત્તમ છે
પ્રતિરોધક સ્ટાર્ચ પણ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. લગભગ 50 લોકો સાથે સંકળાયેલા એક નાના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જેઓ 4 અઠવાડિયા સુધી દરરોજ તેમના ભોજન સાથે બટાકા ખાય છે તેમના આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે.
બટાકા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે
બટાકા પોટેશિયમ જેવા મિનરલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે, જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાનું કામ કરે છે. હાઈપરટેન્શન અથવા પ્રી-હાઈપરટેન્શનથી પીડાતા પુખ્ત વયના લોકો 16 દિવસ સુધી બટાકાનું સેવન કરે તો તેમનું બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં આવી શકે છે. એટલે કે બટાકાનું સેવન બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા સાથે સંકળાયેલું છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, બટાકાનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે રક્ષણ આપી શકે છે.
બટાટા એથ્લેટિક પ્રભાવ વધારે છે
કારણ કે બટાકામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પોટેશિયમ અને પ્રોટીન સારી માત્રામાં હોય છે, તેથી તેનો વપરાશ એથ્લેટિક પ્રદર્શનને વધારવા માટે કામ કરી શકે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને કોઈપણ પ્રકારની શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે બળતણ પ્રદાન કરે છે. તેથી, પ્રી-વર્કઆઉટ ભોજન તરીકે બટાકાનું સેવન કરી શકાય છે.